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本网讯 近日，针对安徽省两家“半天妖”烤鱼门店存在食品安全问题被媒体曝光的情况，山东省烟台市莱阳市市场监管局组织执法人员利用周末时间，对辖区3家“半天妖”门店开展食品安全专项检查。
检查过程中执法人员围绕媒体曝光的问题，重点检查“半天妖”门店内的食品原料管理、加工过程以及从业人员管理三方面，针对门店内蔬菜、肉类及其制品、鱼类原料是否落实索票索证、进货查验制度；冰柜内是否存在超过保质期的食品原料；加工使用的食材是否新鲜、是否存在使用回收食材制作餐食的现象、食品加工过程中是否落实色标管理；从业人员是否持有有效健康证明，是否穿戴清洁的工作衣帽等方面进行重点检查。同时，加强对门店从业人员教育培训，要求门店严格落实食品安全主体责任，完善各项食品安全管理制度，规范食品加工操作，及时消除食品安全风险，确保消费者“吃得放心”。
下一步，莱阳市市场监管局将持续开展餐饮环节食品安全专项整治，始终坚持“四个最严”要求，加大执法力度，有效打击违法行为，压实食品安全主体责任，守好食品安全底线、保证群众饮食安全，切实提升群众满意度、幸福感。
（蔡媛媛）
初审：王瀚 责任编辑：赵钰 审核：王金臣
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